En kaffekandes hovedfunktion er at brygge og udvinde kaffepulver og frigive dets aroma og smag. Almindelige kaffemaskiner inkluderer tilsigtede håndtegnede kaffemaskiner, franske pressefiltre, drypkander osv.
1. Italiensk håndbetjent tekande
Den italienske håndtegnede kaffekande, også kendt som mokkakanden, fungerer ved at bruge trykket fra vand og damp til at skubbe varmt vand gennem kaffegrumset, hvilket i sidste ende producerer espresso. Når det er i brug, skal du lægge vand i vandbeholderen i bunden af gryden, varme det op, og det varme damptryk løfter vandet op, strømmer ind i kaffepulverkurven i midten og hælder til sidst den koncentrerede kaffe ud gennem tud.
2. Fransk filterpressegryde
Det franske pressefilter bruger et filter og et stempel til at blande vand og kaffepulver, hvilket får kaffen til at lægge sig i bunden af filteret, og vandet bliver filtreret ud af filteret. Kom det grove pulver i gryden, hæld vand i, vent i 2-4 minutter, tryk derefter på stemplet for at trække den koncentrerede kaffe ud.
3. Drypgryde
Princippet i en drypkande er at filtrere kaffe fra ved at blande det med et filter og kaffepulver. Når du bruger, læg filterpapiret i en filterkop, tilsæt kaffepulver, hæld langsomt varmt vand i, vent på, at vandet trænger helt igennem, og saml derefter den dryppende kaffe.